タレ料理　豚のしょうが焼き編

豚肉の部位で好きなのはダントツで肩ロースです。

ロースも美味しいけど脂が寄っているのがちょっと・・・。バラ肉だと脂入りすぎだし、ヒレは柔らかくて好きだけど少し物足りない。

肩ロースはいい感じに脂が全体に入っていて、くどくも無くあっさりしすぎず、私の好みにぴったりなのです。

なので肩ロースばかり買っています。焼き豚も煮豚もいつも肩ロース。角煮だけはばら肉ですけどね。

少し厚めにスライスされた肩ロース肉（厚めスライスがポイント）を買ってあったので今日のお昼は迷わずしょうが焼き。

鉄のフライパンをガンガン熱して、油ならしをしてから豚肉を入れて、両面が焼けたらおろししょうがと鰻のタレをいれます。

タレを全体にからめてあっという間にできあがり。